ルッコラと鶏むね肉のサラダ仕立てのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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ルッコラと鶏むね肉のサラダ仕立て Yukari Ishida先生

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ルッコラをおかずレシピで簡単クッキングにしました＾＾

＜材料＞  分量:２人～３人分   調理時間:２０分

ルッコラ
１００ｇ
鶏むね肉
３００ｇ
赤パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ１
小麦粉
適量
塩・コショウ
少々
白ワイン
大さじ２
白いりごま
小さじ１
Ａ　ポン酢
大さじ１
Ａ　ナンプラー
大さじ1/2
Ａ　ＥＸＶオリーブオイル
大さじ1/2
Ａ　てんさい糖
小さじ１

作り方

【1】

ルッコラは手で摘まみ根元を取る。食べやすい大きさにする。

【2】

赤パプリカはくし切りにする。鶏むね肉は一口大に切り、塩・コショウして小麦粉を薄くまぶす。

【3】

フライパンにオリーブオイルを熱し、２の鶏むね肉を両面焼く。赤パプリカも加え、白ワインをまわし入れて蓋をし弱火で２分蒸し焼きにする。

【4】

ボウルに１と３を入れＡを加え和える。

【5】

器に４を盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です！！

★調理のコツ・ポイント★

ルッコラは包丁を使わずに手で摘まむようにして切ってください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月26日(日)   Lesson27・鶏肉と十勝マッシュのカレークリーム煮込み


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