クスパ レシピ
カントゥチ コン ヴィンサント 松山 恭子先生
イタリアのトスカーナ州の伝統的なクッキーです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30
薄力粉
300g
砂糖
130ｇ
バター
90g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1
アーモンド
100～120g
卵黄身
1個
作り方
【1】
・小麦粉、砂糖、卵、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。バターを加え、手で捏ねる。
【2】
・アーモンドを加え、更に捏ねる。生地は柔らかいままでよい。
【3】
・クッキングシートを敷いた上に、生地を寝かせ、卵の黄身を上部に塗る。
【4】
180℃のオーブンで15分焼いた後、1㎝幅に切り分ける。
【5】
・更にしっかり5分程焼く。
★調理のコツ・ポイント★
ワインと頂けます。
レシピ制作者
松山 恭子：LCI イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）
■先生のプロフィール
イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)
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