クスパ レシピ
マスカルポーネときのこのタルティーヌ 森直子先生
マスカルポーネを使って、お惣菜のタルティーヌを作ってみました。オリーブオイルで炒めたきのこにベーコンのうまみが絡んだ美味しさを、マスカルポーネのクリーム感が濃厚に絡みます。仕上げにピンクペッパーをあしらって、味のアクセント、ビジュアルのアクセントを演出してみましょう。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
オリーブオイル
大さじ１
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
シメジ
1/2個
塩、胡椒
適量
ミニトマト
2個
ピンクペッパー
適量
チャービル
適量
マスカルポーネ
40g
ホワイトソース
20g
リュステック
適量
レタス
適量
トマト
適量
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンをいため、玉ねぎが透きとおってきたら、シメジを加え、塩胡椒で味を整える。
【2】
リュスティックにホワイトソース、マスカルポーネを塗り、１を乗せ、輪切りにしたミニトマト、チャービル、ピンクペッパーを飾る。
【3】
レタス、トマトを飾った更に盛りつければ完成。
★調理のコツ・ポイント★
リュスティック（パン）はお好みのパンで代用も可能。
より美味しさを求めて、レシピ写真は、ヴァニラビーンズ入りアガぺシロップをかけています。ダイエットにも適しているアガぺシロップをかけると、全体の味がより調和されます。蜂蜜を代用しても楽しめます。また、無くても美味しく頂けます。
レシピ制作者
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