マスカルポーネときのこのタルティーヌのレシピ、作り方（森直子）

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クスパ レシピ

マスカルポーネときのこのタルティーヌ 森直子先生

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マスカルポーネを使って、お惣菜のタルティーヌを作ってみました。オリーブオイルで炒めたきのこにベーコンのうまみが絡んだ美味しさを、マスカルポーネのクリーム感が濃厚に絡みます。仕上げにピンクペッパーをあしらって、味のアクセント、ビジュアルのアクセントを演出してみましょう。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

オリーブオイル

大さじ１

ベーコン

2枚

玉ねぎ

1/4個

シメジ

1/2個

塩、胡椒

適量

ミニトマト

2個

ピンクペッパー

適量

チャービル

適量

マスカルポーネ

40g

ホワイトソース

20g

リュステック

適量

レタス

適量

トマト

適量

オリーブタルティーヌ夏野菜

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作り方

【1】

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンをいため、玉ねぎが透きとおってきたら、シメジを加え、塩胡椒で味を整える。

【2】

リュスティックにホワイトソース、マスカルポーネを塗り、１を乗せ、輪切りにしたミニトマト、チャービル、ピンクペッパーを飾る。

【3】

レタス、トマトを飾った更に盛りつければ完成。

★調理のコツ・ポイント★

リュスティック（パン）はお好みのパンで代用も可能。

より美味しさを求めて、レシピ写真は、ヴァニラビーンズ入りアガぺシロップをかけています。ダイエットにも適しているアガぺシロップをかけると、全体の味がより調和されます。蜂蜜を代用しても楽しめます。また、無くても美味しく頂けます。

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レシピ制作者

森直子：魔法のパン工房（山梨県 北杜市 大泉町谷戸）

■先生のプロフィール

大学卒業後、事務機器のインストラクターをえて飲料メーカーマーケティング部に就職、結婚を機に退職。結婚後、自…(全て読む)

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