クスパ レシピ
マスカルポーネのアップルパイ まさちゃん先生
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作り方
【1】
リンゴは皮をむき芯をとってイチョウ切りにリンゴの重さの25％の砂糖を入れて鍋でしんなりするまで煮る
【2】
水分がなくなるぐらいで煮る
【3】
冷凍パイシートは冷蔵庫に戻しておく
【4】
マスカルポーネと砂糖、はちみつを混ぜて合わせる
【5】
冷凍パイシートの周り1ｃｍぐらいをあけて4を塗り2のりんごを散りばめる
【6】
冷凍パイシートの１枚をピザローラーで切り目を入れ回りに卵の塗って重ね上にも卵を塗り２１０℃で１２分ほど焼く
★調理のコツ・ポイント★
パイローラーがない場合は編みこむか所々切り込みをいれるだけでも大丈夫です
アップルプリザーブがない場合はマスカルポーネだけでもおいしいですしバナナや
缶詰の果物でも大丈夫です
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 セミプロコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 …(全て読む)
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