クスパ レシピ
フレンチ アップル タルト 岸本福子先生
切って、のせて、焼くだけのボウルも使わない簡単アップルパイ💗。アプリコットジャムのグレーズで仕上げます。室温か温かい状態でサーブしてください。
＜材料＞ 分量:４から６人分 調理時間:prep 10min oven 40min
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作り方
【1】
準備
☆オーブンを２００℃にセットする。
☆オーブン皿にオーブンシートを敷く
【2】
パイシートを半分に切りオーブン皿に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
【3】
リンゴの皮を剥き縦半分に切る。茎と芯を取り除く。芯の部分は大さじなどで丸くくりぬくときれいに仕上がる。 それぞれのリンゴを横に１センチ間隔に切る。
【4】
リンゴをパイシートの対角線上に一列に並べ、余白も対角線に並べる。グラニュー糖を２等分に分け、リンゴの上にまんべんなく振る。バターを均等にのせる。
【5】
余熱したオーブンに入れて、ふちがきつね色になるまで約４０分焼く。
【6】
オーブンに入れている間にグレーズを作る。アプリコットジャムとラム酒を小鍋に入れて温める。鍋のふちから泡が出てきたら火からおろす。
タルトが焼けたらグレーズを塗り、冷ます。
★調理のコツ・ポイント★
リンゴをパイシートの対角線におくと、焼き上がり後切り分ける時にきれいです。
高温のオーブンで長く焼くのでリンゴのジュースが流れ落ちて周りが焦げますが、気にしなくて大丈夫です。
レシピ制作者
岸本福子：Food & Friends Tokyo（東京都千代田区）
■先生のプロフィール
アメリカニューヨーク大学大学院でFood studies (食研究）を専攻。その間にフードライターとして日…(全て読む)
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