クスパ レシピ
アボガドウニグラタン エステベス高嶋美真子先生
生で食べられるアボガドですが、グリルするとこくが出て濃厚になります。ウニとソテーしたネギとの相性がばっちりです。樽の効いたシャルドネやピノノワールなどと良く合います。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:１５分（グリル時間を除く）
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
長ネギを微塵切りにしてバターでしんなりとするまで炒め、塩、こしょうで味を整え、生クリームを少々（分量外）加える。
【2】
ソースの材料を混ぜ合わせる（わさび、塩、こしょうの加減はお好みで）
【3】
ウニを半分に切り、種を取り、くりぬいた部分に１のネギをつめ、その上にウニを２、３枚のせ、２のソースをたっぷりとのせる。
【4】
２００度に温めたオーブンで、３を少し焦げ色がつくまで、約１０分程焼く。
【5】
仕上げに、パプリカを少々かけて頂く。
★調理のコツ・ポイント★
―
レシピ制作者
エステベス高嶋美真子：El Placer（エルプラセール）（東京都 大田区 久が原）
■先生のプロフィール
IT業界で働く傍ら、趣味のインテリア、ワイン、料理について学び、インテリアコーディネーター、ワインエキスパ…(全て読む)
アボカドの人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > アボカド
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する