美容も健康も独り占め♪ワサビ醤油でアボカド豆腐のレシピ、作り方（秋山　直美）

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クスパ レシピ

美容も健康も独り占め♪ワサビ醤油でアボカド豆腐 秋山　直美先生

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森のバターとも言われる濃厚な美味しさのアボカド。私は、カットしてわさび醤油で食べるのが一番好きですが、人が来るときちょっぴり可愛く提供したい時におススメです！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分（固める時間除く）

【アボカド豆腐】

4人分

アボカド

1/2個

豆乳

カップ1/2

ゼラチン

7g

【あん】

4人分

めんつゆ（3倍希釈）

大さじ4

水

大さじ4

水溶き片栗粉

お好みで

わさび

お好みで

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作り方

【1】

鍋に種をとったアボカドを加え、潰しながら火を通し、豆乳とゼラチンを加え溶かす。

【2】

ミキサーに移しなめらかになるまで撹拌し、グラス(なかったら器でもＯＫ)に流し入れ冷蔵庫で冷やして固める。

【3】

鍋にめんつゆ、水を加え沸騰したら水溶き片栗粉を加え、よく混ぜながらとろみをつける。

【4】

アドカド豆腐が固まったら、あんをかけお好みでワサビを添えて完成。

★調理のコツ・ポイント★

レシピに書いてある分量は、急いで作るときの分量です。前日に作って、冷やし固められるなら、ゼラチン４ｇでＯＫです。ヘルシーに豆乳を使いましたが、牛乳で作ることも可能です。隠し味にわさびと一緒にお醤油をたらしても美味しそうですね♪

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レシピ制作者

秋山　直美：２３番地ＣＯＯＫ（東京都 練馬区旭丘）

■先生のプロフィール

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JA…(全て読む)

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