クスパ レシピ
ポテトとたらとレンコンのグラタン 山崎美雪先生
野菜がいっぱいとれて、油の少ないヘルシーグラタンです。
ライ麦パンや、カンパーニュ、バゲットによく合います
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
タラの切り身
4切れ
牛乳
大さじ3
オリーブオイル
１０ｇ
レンコン
１００ｇ
ジャガイモ
小2個
ブロッコリーは好みで
好みで
溶けるチーズ
４０ｇ
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作り方
【1】
タラは、牛乳に浸して臭みをぬき、オリーブオイルをかけて、180度で10分くらい焼いておく。
生タラの時は、塩もかける
【2】
ジャガイモと、レンコンは、蒸し煮にして、やわらかくしておく
【3】
ブロッコリーは軽くゆでておく
【4】
グラタン皿に、タラとジャガイモ、レンコン、ブロッコリーを並べ
タラを焼いたとき焼き汁をかけて、チーズをかける。
180度で15分ほど焼いて、チーズをこんがりさせる
★調理のコツ・ポイント★
タラが塩たらか、生ダラかで塩味のつけ方を工夫します
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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