クスパ レシピ
サーモンとアボガドのライス 真山安枝先生
漬け汁にサーモンとアボガドを漬けて，後はレモンライスにのせるだけです。
レモン風味がサーモンと合い，白ワインにもピッタリです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
サーモンは１ｃｍ角に切り，種と皮と取ったアボガドも１ｃｍ角くらいに切る。
【2】
ボウルに醤油・みりん・ごま油・わさびを入れて混ぜ，サーモンを入れて１５分くらい漬け込む。
【3】
２）にアボガドを入れ軽く混ぜる。
【4】
レモン汁と砂糖をよく混ぜ， 炊きたてのご飯に入れ切るように混ぜる。
【5】
器に４）を盛り，３）をのせ，刻み海苔をちらして出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
ご飯にレモンがきいているので，わさびは少し香る程度がいいと思います。
レシピ制作者
真山安枝：Salon-de-Mahya （神奈川県 三浦郡葉山町 堀内2184-57）
■先生のプロフィール
都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室…(全て読む)
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