クスパ レシピ
アスパラとホタテの豆乳クリーム煮 Yukari Ishida先生
北海道ではグリーンアスパラガスが食べ頃をむかえます。海鮮のホタテとエビと一緒に、豆乳クリームで煮込んでみました＾＾
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
アスパラは３等分にし、熱湯で１分茹で、冷水にさらしておく。むきエビも茹でておく。
【2】
フライパンにごま油を熱し、ホタテ貝柱を炒め色が変わったら、水けをきった１のアスパラとエビを入れ炒めてから、Ａを加え５分煮込む。
【3】
２に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛り付け完成です。
★調理のコツ・ポイント★
水溶き片栗粉を加える時は、火を中火にし手早く混ぜ合わせながら、とろみをつけてください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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