クスパ レシピ
まるごと1本★キャロットケーキ 一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会先生
にんじんをまるごと1本入れたパウンドケーキ。乳製品・卵・白砂糖なし。お子様にも安心して食べていただけるスイーツです。素朴な美味しさはとまりません！
＜材料＞ 分量:20×10×5㎝のパウンドケーキ型 調理時間:50～60分
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作り方
【1】
にんじんはすりおろし、レーズンはリンゴジュースもしくはお水でやわらかくしておく。
【2】
全粒薄力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・てんさい糖・塩をひとつのボウルに入れてよく混ぜる。
【3】
豆乳・メープルシロップ・なたね油を２とは別のボウルでよく混ぜる。
【4】
２の中に、すりおろしたにんじん、３を入れてさっくりと混ぜる。まだ粉っぽさが残っているうちに、レーズンを入れ（このとき、りんごジュースも一緒に。）さっくり混ぜる。
【5】
クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流し込み、空気を抜いて１６０～１７０℃のオーブンで４５分ほど焼く。
竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
☆ドライフルーツはレーズン以外のお好みのものでOKです。
☆メープルシロップがなければ、米水あめでも大丈夫。もしくは、メープルシロップを入れずに、てんさい糖の量を増やしてもOKです。
☆ガスオーブンの場合には160度、電気オーブンの場合には170度にしてください。
☆ひとつのボウルに混ぜ合わせるときには、混ぜすぎないこと。さっくり底から返すように混ぜるのがコツ。練りすぎるとふくらみがなくなります。
レシピ制作者
一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会：日本グルテンフリーアドバイザー協会（東京都 豊島区 高田）
■先生のプロフィール
電話会社社員から料理研究家、ヨガインストラクターへ転身。 五感力を生かし、様々な食事やスイーツをヘルシー＆…(全て読む)
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