クスパ レシピ
♪節分レシピ★節分豆の作り方★♪ 緒方 亜希野先生
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作り方
【1】
大豆を洗い、水に半日つける（約5～6時間）。大体3倍の大きさに戻るまで浸水する。新しい豆だと3時間くらいでしっかり吸水します。
【2】
水気をふき取り、150℃のオーブンで20分～30分ローストする。香ばしい香りがしてきたら取り出し、天板にのせたまま冷ます。
【3】
ここでは黒大豆を使いましたが、普通の大豆でも同様にお作りいただけます。
★調理のコツ・ポイント★
節分のお豆には邪気をはらう意味がこめられています。
一年の節目の日にいただきたい、季節行事の食べ物。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 豆 > 大豆
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