クスパ レシピ
◆身体にいいお豆さんレシピ１◆ 泉本 勝代 （かあこ）先生
大豆を戻して簡単に調理！
栄養満点で保存も効く、超便利おかず。
お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもなります。
このお料理は、
日本の伝統乾物を使用したコースレッスンで学べます。
http://ameblo.jp/easterly-wind/entry-11285048263.html
＜材料＞ 分量:４～６人分 調理時間:３分
茹で大豆
１cup
長ネギ
１/２本
塩
小さじ１/２
胡麻油
大さじ１
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作り方
【1】
長ネギをみじん切りにして、茹で大豆と混ぜる。
＊茹で大豆は、市販の物より、大豆を戻して柔らかくなるまで煮た物のほうが美味しい）
【2】
塩・胡麻油を入れて出来あがり。
＊すぐにでも食べられるが、一晩置くとより味がなじんで美味しい。
★調理のコツ・ポイント★
簡単なんで大豆は手間を惜しまず、戻して煮る。
少し大豆が固めでも、良く噛むので健康的。
レシピ制作者
泉本 勝代 （かあこ）：奈良県吉野郡野迫川村！和食と郷土料理！英語対応お料理教室（奈良県吉野郡 野迫川村柞原）
■先生のプロフィール
1964年2月28日生まれ。1999年より楽天にお菓子類を出店。衛生責任者・菓子製造販売業の許可を取得。北…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 豆 > 大豆
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