クスパ レシピ
ブルーハワイ＆パインの生春巻き 佐藤 絵里子先生
バージンなので、お酒の弱い方もお子様でも大丈夫のカクテル。前菜にぴったりのトロピカル生春巻き。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
A ブルーハワイ（かき氷用）
大さじ4
A パインジュース
大さじ4
A 炭酸水
適量
A クラッシュアイス
適量
パイン、蘭の花
（飾り用）
生春巻きの皮
4枚
B アボカド
4切れ
B パイン
4切れ
B カニかま
4切れ
B マヨネーズ
適量
B 細ネギなど
4本
スウィートチリソース
適量
エビせんべい
適量
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作り方
【1】
グラスに氷、Aを注ぎ、パイン、蘭の花を飾る。
【2】
生春巻きの皮を流水に10秒ほどつけて戻し、Aをのせ、巻き3等分に切り、エビせんべい＆スウィ―トチリソースを添える。
★調理のコツ・ポイント★
＊ アボカド：カニカマ：パイン = 2：2：1 ぐらいの割合で。
＊ スウィートチリソースがなければ、酢醤油やマヨネーズと豆板醤を混ぜたものを。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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