クスパ レシピ
新生姜で作るジンジャーシロップ 名田 緑先生
新生姜が出回る夏にぜひ。
水を加えないレシピなので、炭酸水に加えてジンジャーエールにしても薄くなりません。
温かいミルクティーに加えると、簡単チャイ風ティーになりますよ。
＜材料＞ 分量:できあがり約300ml 調理時間:グラニュー糖に漬ける時間を除いて60分
-
21件 - Tweet
作り方
【1】
新生姜は汚れを取ってきれいに洗い、水気を取って、できるだけ薄くスライスする。
緑の茎のところは使わない。
【2】
Aの全ての材料と【1】の生姜スライスを合わせて鍋に入れ、ざっくりとかき混ぜてそのまま2時間置く。
【3】
水分が出てきたら火入れをする。
中火で一度水分を沸騰させたら、弱火にしてアクを取りながら、
蓋をして約30分炊く。
【4】
炊き終えたら粗熱を取り、さらしなどでぎゅっと絞ってシロップを取る。
レモン汁を加える。
【5】
瓶などに詰めて、冷まして冷蔵庫へ。
3カ月保存できます。
★調理のコツ・ポイント★
・シナモン、唐辛子、クローブ、カルダモンなどのスパイスが入らなくてもおいしくできます。
・唐辛子※がなくても充分スパイシー。辛いの苦手な方は抜いてくださいね。
・熱いうちに煮沸した瓶に入れて完全に脱気すれば、1年の保存が可能です。
レシピ制作者
名田 緑：イタリア、フランス料理の教室 LA CUCINA VERDE（愛知県 名古屋市昭和区 鶴舞）
■先生のプロフィール
単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。 帰国後、ル・コルドン・ブ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
イタリア、フランス料理の教室 LA CUCINA VERDEの最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する