クスパ レシピ
ホタテチャウダー 中村 京子先生
ホタテ缶を使ったチャウダーです
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２５分
じゃがいも
１個
玉ねぎ
１個
にんじん
１/３本
ベーコン
２枚
ホタテ缶
１缶
固形ブイヨン
２個
牛乳
５００cc
水
２００cc
小麦粉
大さじ２
冷凍コーン
５０g
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作り方
【1】
野菜類をさいの目にカットする
ベーコンも１㎝角にカットする
【2】
鍋に油をひき玉ねぎを炒める
玉ねぎが透き通ったら、ベーコンと野菜類を入れ炒める
【3】
小麦粉を入れさらに炒める
具材に小麦粉が絡まったら、水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
【4】
野菜が柔らかくなったら、ホタテ缶の汁と牛乳、ブイヨンを入れ
少しとろみがつくまで煮る
【5】
ホタテ缶の身と冷凍コーンを入れ、塩・コショウで味を整える
★調理のコツ・ポイント★
野菜を１㎝角位に大きさをそろえたほうが、すぐ野菜が煮えるので短時間に調理出来ます
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > チャウダー
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