クスパ レシピ
アサリのクラムチャウダー かわなべ あやこ先生
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作り方
【1】
鍋に油はひかずにベーコンだけを入れて炒め、油がでてきたら玉ねぎを加えさっと炒め合わせる。
【2】
１に砂抜きしたあさり 水 昆布 月桂樹を加えてアサリの口が開けば 牛乳を加え白味噌を溶き入れ味を整える。
★調理のコツ・ポイント★
白味噌は京都のものは甘いです、広島のものは塩分が少し高め、四国のものはその中間くらい、白味噌ならどんなものでも良いですが塩辛くならないように味見をして調整してくださいね。美味しくできると思います。
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レシピ制作者
かわなべ あやこ：和の食 ☆ クッキングサロンエストレージャ（大阪府 交野市 南星台）
■先生のプロフィール
美味しいものが大好きな大阪人で食い倒れが趣味でしたが病弱でした２０００年に結婚後料理ができず料理全般を猛勉…(全て読む)
■インターネット予約可能なレッスン
種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > チャウダー
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