クスパ レシピ
癒されカボチャの優しいポタージュ 秋山 直美先生
うん☆これも、おさえておきたい定番レシピ。調味料は、塩だけの滋味深いお味に癒されちゃってくださいな。カボチャをサツマイモやジャガイモ、長ネギにしたらアレンジ広がる。夢も広がる～♡
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
オリーブオイル
大さじ２
タマネギ※皮をむき繊維と逆方向にスライス
１/2個
カボチャ※皮をむきスライス
３００ｇ
水
カップ１
牛乳
カップ２
塩
小さじ１/2～
黒胡椒
適量
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作り方
【1】
鍋にオリーブオイル・タマネギを加え透明になるまで炒める。
【2】
カボチャを加えて炒め、更に水を加え１０分煮込む。
【3】
カボチャが柔らかくなったら、なめらかになるまでミキシングする。
【4】
なべに戻し、牛乳を加え塩・胡椒で味を整える。
★調理のコツ・ポイント★
さっぱりタイプです。濃厚にしたければ、生クリームを加えて下さい。もっとヘルシーにしたければ、牛乳を豆乳に変えればダイエットレシピにも！！
レシピ制作者
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ポタージュ
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