クスパ レシピ
かき揚げ よこやさとみ先生
『天ぷら粉』がなくても、季節の野菜を使って、少ない油でもサクッと上がる『かき揚げ』です♪
＜材料＞ 分量:５～６個 調理時間:３０～４０分
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作り方
【1】
玉ねぎは薄切・にんじんは細切にする。みつばは２～３センチのザク切にする。キノコ類は石突を取りさく。ボウルに入れる。
【2】
（B）は混ぜておく。
【3】
１に（A）を入れ全体によくまぶす。
【4】
３に２を注ぐ。
【5】
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
【6】
フライパンに油を８ミリ～１センチ程度入れ強火で１分温める。
【7】
５をお玉等ですくい、フライパンに入れていく。（１回で３～４個が目安）
【8】
２分間、中火で揚げる。
【9】
ひっくり返す。１～２分揚げる。
【10】
油を切り、バッドなどにあげる。
【11】
お好みで、麺つゆや塩、ソースで召し上がってください。
★調理のコツ・ポイント★
・具は季節のお好みのものを使用してください。ちくわやささみなども合います。ごぼうやれんこん・さつまいもなど根菜はアク抜きをお勧めします。
・油に具を入れたら触らない！すると、キレイに形よく仕上がります。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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