ごはんにもお酒にも「しそ巻き（愛知の郷土料理）」のレシピ、作り方（松橋 かなこ）

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クスパ レシピ

ごはんにもお酒にも「しそ巻き（愛知の郷土料理）」 松橋 かなこ先生

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愛知の郷土料理のひとつ「しそ巻き」。
ごはんにもおつまみにもよく合う滋味深い一品です＾＾

一般的なレシピでは 小麦粉や砂糖を使いますが
今回は 米粉とはちみつで身体にやさしいレシピにしました。

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:15分

青しそ

10～15枚

みそ

大さじ3

米粉・ごま油

各大さじ1

くるみ

15g

はちみつ

小さじ1～2

おつまみヘルシーおつまみごはんのお供しそヘルシー料理簡単料理大葉簡単おつまみご飯のお供

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作り方

【1】

くるみは粗く刻む。

【2】

ボウルにみそ・くるみ・はちみつ・米粉を入れてよく混ぜる。

【3】

2を10～15等分にして、細長く成形する。

【4】

青しその真ん中より少し手前に3を乗せて、両側を折り畳み、くるくると巻く。2～3個ずつ楊枝でとめる。

【5】

ごま油をひいたフライパンで、4を両面香ばしく焼く。

★調理のコツ・ポイント★

・楊枝でとめてから焼くことで、形が崩れにくくなります。
・お好みでごまや唐辛子を加えてもおいしいです。

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レシピ制作者

松橋 かなこ：養生ふうど（愛知県 名古屋市昭和区・瑞穂区）

■先生のプロフィール

病弱な幼少期を過ごすなかで、食養生に助けられて成長する。 薬膳と郷土料理、おばあちゃんの知恵の学びを深め…(全て読む)

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