ピクルス液の応用「冷やし中華のつゆ」のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

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ピクルス液の応用「冷やし中華のつゆ」 宮坂　みのり先生

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基本のピクルス液を使って冷やし中華のつゆを作ります。（基本のピクルス液は別記）

＜材料＞  分量:作りやすい分量（２，３人分）   調理時間:２分

基本のピクルス液
１５０ｃｃ
ごま油
４５ｃｃ
醤油
６０ｃｃ
無添加万能タレピクルス液冷やし中華

作り方

【1】

基本のピクルス液＝酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜてストックしておく。

【2】

基本のピクルス液、ごま油、醤油を混ぜる。

★調理のコツ・ポイント★

冷やし中華を作る時は茹でた麺はしっかりと水を切る。
こだわるなら、醤油は「大豆、小麦、塩」が原料のものを使います。ピクルス液を多めに作ってストックしておくと、多様な料理に展開できます。

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レシピ制作者

宮坂　みのり

宮坂　みのり：グレースパン教室（東京都 板橋区 赤塚新町）

■先生のプロフィール

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月 2日(水)   おうちパンの定番～基本のパン～


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