夏野菜たっぷり冷やしラーメンのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

夏野菜たっぷり冷やしラーメン Yukari Ishida先生

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4

残暑厳しく。まだまだ食べたい冷やしラーメンを夏野菜たっぷりのせてみました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

ズッキーニ

1/2本

パプリカ

1/2個

冷凍オクラ

４０ｇ

ロースハム薄切

４枚

卵

２個

中華麺

２玉

Ａ　水

１００ｍｌ

Ａ　砂糖

小さじ１

Ａ　ごま油

小さじ２

Ａ　めんつゆ

大さじ２

Ａ　ポン酢

大さじ２

揚げ油

適量

夏野菜

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作り方

【1】

ズッキーニ、パプリカ、ロースハムは食べやすい大きさに縦に切る。

【2】

ズッキーニとパプリカは素揚げする。

【3】

Ａは冷蔵庫で冷やすか氷で冷やしておく。

【4】

卵焼きをつくり１と同様の大きさに切っておく。

【5】

中華麺は表示時間に茹で、冷水に流し水気をきっておく。

【6】

皿に４を盛り付け１、３をのせてオクラをトッピングして２を注ぎ入れ完成です。

★調理のコツ・ポイント★

今回は冷蔵庫に入っていたズッキーニとパプリカをつかいました。キュウリやトマトのせたり、ナスとカボチャを素揚げするのもいいでしょう。カラフル感がでて食卓が楽しくなります。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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