黒胡麻クッキーのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

黒胡麻クッキー よこやさとみ先生

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黒練りごまとゴマを入れて風味豊かに仕上げました。フードプロセッサーで作るのでアッと言う間にできます♪

＜材料＞  分量:１０～１２枚分   調理時間:３０～４０分（焼き時間含む）

バター

50ｇ

砂糖

６０ｇ

薄力粉

１００ｇ

全粒粉

３０ｇ

黒練りごま

１０ｇ（大さじ１弱）

ブランデー

５ｇ

黒胡麻クッキーフードプロセッサークッキー

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作り方

【1】

バターは５００～６００Ｗで２０秒かけ柔らかくする。

【2】

フードプロセッサーに、１・黒練りごま・砂糖・ブランデーを入れ攪拌する。

【3】

２に黒ゴマ・薄力粉・全粒粉を入れて攪拌する。

【4】

粉っぽさがなくなるまで３０秒～１分攪拌する。

【5】

４をラップや袋に取り出し、生地をひとまとめにする。

【6】

お好みの形に形成する。冷凍庫で１５分生地を休ませる。

【7】

６の生地を取り出し７～８ミリの厚さに切る。

【8】

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて７の生地を並べる。１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。

【9】

あら熱がとれたら網の上で完全に冷ます。

★調理のコツ・ポイント★

・黒ゴマは『すりごま』・『いりごま』どちらでも構いません。
・焼きがったら、あら熱が取れるまでは触れないでください。少し冷めないと折れてしまいます。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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