トリュフのレシピ、作り方（いうち　あさこ）

【1】

本日の材料です。

【2】

ボウルにチョコレートを入れ、60℃くらいの湯煎にかけて温める。

【3】

小鍋に生クリームを入れ、周りがフツフツと沸騰してきたら、火からおろす。

【4】

チョコレートの入ったボウルに、生クリームを加え、ゴムベラで２〜３回軽く混ぜ、そのまま１分置く。

【5】

ゆっくりと混ぜ合わせていく。ムラなく混ざったらガナッシュは完成です。

【6】

バットに流し入れて、冷蔵庫で30分冷やし固める。

【7】

ラップを広げて、ひとつ10gずつのせ、軽く丸める。これを冷蔵庫で30〜60分冷やし固める。

【8】

冷蔵庫から取り出したガナッシュを再度丸く整えて、アーモンドダイスやココアパウダー、粉糖、などをまぶして完成です。

【9】

箱に入れたり、小ビンに入れたり、可愛くラッピングしてくださいね！