香ばしナッツのカリカリチキンのレシピ、作り方（原田　佐知子）

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クスパ レシピ

香ばしナッツのカリカリチキン 原田　佐知子先生

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【アメリカ産ナッツ＆ドライフルーツ使用】
砕いたカリフォルニアアーモンドやアメリカンピーナツを衣に使った一品。
カリカリのナッツが香ばい！いつもと一味違ったチキン料理になります。
【アメリカ大使館×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:40分

鶏もも肉（皮は取り除く）

200g

カリフォルニアアーモンド

50g

アメリカンピーナッツ

50g

オリーブオイル

適量

（バッター液の材料）

*

卵

1個

小麦粉

大さじ4

水

30㏄

すりおろしにんにく

小さじ1

すりおろししょうが

小さじ1

コンソメ（細粒）

5g

塩

小さじ1

こしょう

小さじ1/2

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作り方

【1】

カリフォルニアアーモンドとアメリカンピーナツをフードプロセッサーに入れて細かくなるまで攪拌する。（目安は1～2㎜のダイス状）
半量をバットに広げ、半量はボールに入れ取り置く。

【2】

鶏もも肉を小さめの一口大にカットする。
（バッター液の材料）全てボールに入れてホイッパーなどで良く混ぜ合わせる。

【3】

鶏もも肉をバッター液に入れる。スプーンなどですくい、バットに入れたナッツの上に乗せる。

【4】

鶏もも肉の上にボールに取り置いておいたナッツをまんべんなく掛けて、軽く手で押さえつける。

【5】

180度に余熱したエアオーブンに鶏もも肉を入れ、オリーブオイルをまわし掛ける。25分加熱して出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

食べる時に衣が取れやすいので、ひと口でパクっと食べられる大きさで作りましょう。
ナッツの衣を付ける時は、あまりさわらないのが付けやすいポイントです。

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レシピ制作者

原田　佐知子：スタジオルーチェ（神奈川県 横浜市港北区 菊名）

■先生のプロフィール

OL時代より「食」に興味があり、友人と食べ歩きの日々。 趣味が高じてレストランで働いた時期もありました。 …(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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