スタジオルーチェ（神奈川県横浜市港北区）の教室情報

1月26日

（このレッスンはカプリチョーザレッスンです。体験レッスン料5,000円、レギュラー会員（入会金5,000円、レッスン料5,000円）ビジター会員（入会金無し、レッスン料6,000円）

スペインバル風のお料理を集めたレッスンです。
冬の味覚「牡蠣」を贅沢に使ったパエリアやチュロスなど
いつもはお店で食べるお料理全4品です。

1品目は「2度美味しい！たことセロリのアンチョビガーリック」
具材も、食べた後に残ったオイルも、2度楽しめる一品です。
生食が多いセロリですが、炒める事で独特の香りがマイルドになってまた新しい美味しさに出会えますよ。
たこも柔らかく仕上げるポイントが学べます。
残ったオイルをバケットに付けて食べれば最後まで美味しく楽しめる一品です。

2品目は「じゃがいものスペイン風オムレツ」
フライパンひとつで作れる手軽で美味しい一品。
じゃがいもをほっくほくに仕上げるポイントが学べます。
卵はしっかりとした食感に仕上げるので、食べ応えもありますよ。

3品目は「牡蠣ときのこのパエリア」
冬の味覚「牡蠣」をたっぷりと使ったパエリアです。
ぷりっぷりの牡蠣にきのこを加え、うま味たっぷりの仕上がりです。
フライパンで仕上げるので、お焦げも出来て香ばしさもプラスされます。
いつものテーブルがパッと華やかになる一品です。

デザートは「焼きチュロス」
かり！もちっとした食感が楽しめるチュロス。
通常は油で揚げますが、今回はオーブンで焼いて仕上げるレシピにしました。
油っぽくなく、罪悪感も減りますね。

お料理初心者の方でも大丈夫。
「そうやればよかったんだ！」と目からうろこの簡単テクニック満載のレッスンです。

試食も含めて2時間30分のコンパクトレッスン。
美味しいランチを食べに行く気分で、お気軽にお越しください。

1月27日 1月28日 1月29日

（このレッスンは入会金無し、レッスン料一律5,000円のお得なシンプルコースです）

昔ながらの洋食屋さんのようなメニューを集めたレッスン。
みんな大好きなメニューばかりです。

1品目は「オニオングラタンスープ」
熱々のスープはそれだけで冬の贅沢。
コクを出す為に玉ねぎはバターで炒めます。
軽く焦げ目を付けるのが美味しくなるポイント！
スープを吸ったバケットを食べると熱々のスープがじゅわっと染み出します。

2品目は「洋食屋さんのナポリタン」
生徒様からリクエストの多いナポリタンを作ります。
パスタの茹で具合やケチャップを炒める時のポイント、コクを出す隠し味など
美味しくなるコツが満載のレシピです。

3品目は「牡蠣とほうれん草のグラタン」
こちらも大人気の一品です。
失敗しないベシャメルソースの作り方、牡蠣を堅くさせないポイントなど、
コツが分かればワンランクアップした牡蠣グラタンが楽しめます。

お料理初心者の方でも大丈夫。
「そうやればよかったんだ！」と目からうろこの簡単テクニック満載のレッスンです。

試食も含めて2時間30分のコンパクトレッスン。
美味しいランチを食べに行く気分で、お気軽にお越しくださいね。

2月 2日 2月 3日 2月 4日 ...

（このレッスンはルーチェコースレッスンです。体験レッスン料5,000円、レギュラー会員（入会金5,000円、レッスン料5,000円）ビジター会員（入会金無し、レッスン料6,000円）

ミネストローネやカルパッチョなど定番イタリアンのレッスンです。
これが分かればお家でも気軽にイタリアンが楽しめるようになりますよ。

前菜は「真鯛のカルパッチョ」
真鯛を上手に薄くスライスする方法を丁寧にお伝えします。
カルパッチョソースはコクや甘みをプラスしてくれる秘密の隠し味を入れます。
本当にシンプルなお料理なので、相性の良いハーブや調味料など、
ちょっとした事を知っているだけで格段に美味しい仕上がりになります。

パスタは「ミラノ風ミネストローネ」
「ミラノ風」とつくと、お米が入ったミネストローネになります。
たっぷりのお野菜、ベーコン、ホールトマトなどたくさんの食材のお味が合わさって
コク深くほっとしたお味に仕上がります。
茹でたイタリア米を合わせるので、お米のプチッとした食感も楽しめます。
「スープリゾット」のような仕上がりになるので、前菜としてもパスタとしても楽しめます。

メインは「牡蠣のソテー　サフランクリームソース」
牡蠣をプリッと上手に焼き上げるコツをレッスンします。
合わせるソースはサフランの香りが上品なクリームソース。
牡蠣との相性が抜群なのはもちろんですが、白身魚やチキンのソテーに添えても美味しい万能ソースです。

お料理初心者の方でも大丈夫。
「そうやればよかったんだ！」と目からうろこの簡単テクニック満載のレッスンです。

試食も含めて2時間30分のコンパクトレッスン。
美味しいランチを食べに行く気分で、お気軽にお越しくださいね。