トマトのブルスケッタのレシピ、作り方（露﨑　奈津子）

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クスパ レシピ

トマトのブルスケッタ 露﨑　奈津子先生

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焼いたバゲットにニンニクの風味をつけ、バジルとオリーブオイルでマリネしたトマトを乗せる、真夏やBBQにもピッタリのおつまみ・軽食・前菜です。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

トマト

1個

バジル（生）

2枚

にんにく

1片

バゲット

16cm

A：オリーブ油

大さじ1

A：塩

小さじ1/2

A：コショウ

少々

オリーブバゲット夏野菜

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作り方

【1】

トマトはヘタをくり抜き、横半分に切ってフォークで種を取り除いて1～2cm角に、にんにくは皮をむいて半分に切る。

【2】

バゲットは2cm幅に切ってトースターで外側が軽くカリッとなるまで片面を焼き、熱いうちに表面ににんにくの切り口をすりつけて香りを移す。

【3】

ボウルにAを混ぜ合わせ、トマトと1cm角に手でちぎったバジルを加えて軽く混ぜる。フォークで水分を切りながらバゲットの上にのせる。

★調理のコツ・ポイント★

◎ニンニクはすりすぎると香りが強くなりすぎるので、軽くなでる程度でOKです。
◎バゲットに乗せる具の量が多いと食べにくいので、少し少ないかな？くらいの量で調節してください。

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レシピ制作者

露﨑　奈津子：単発・個人・子連ＯＫ！　小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都 小平市 鈴木町）

■先生のプロフィール

拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料…(全て読む)

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