【煎り酒】鶏ささみときのこの煎り酒マリネのレシピ、作り方（澤田　美奈（たれみ～な））

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クスパ レシピ

【煎り酒】鶏ささみときのこの煎り酒マリネ 澤田　美奈（たれみ～な）先生

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【煎り酒シリーズ】煎り酒を使った、火を使わない簡単メニュー。
レンジでささみを蒸して、和えるだけの手軽レシピです。

YouTubeでも動画で紹介しています。
https://youtu.be/wrpFQH2JrAQ

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

ささみ

3本（200ｇ）

きのこ類（えのき、しめじ、椎茸など）

100ｇ

酒

大さじ1・1/2

塩麹

大さじ１

プチトマト

4、5個（50ｇ）

A｛煎り酒

大さじ１・1/2

　わさび

小さじ1/4

　オリーブオイル

小さじ２

　太白ごま油

小さじ１

　はちみつ

小さじ1/2

　ささみの蒸し汁｝

大さじ３

パセリのみじん切り

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

ささみは筋を取り、斜めに切り込みを入れる。きのこは食べやすく切る。プチトマトは2等分にする。

【2】

耐熱容器に茸を入れ、その上にささみをのせ、塩麹と酒をふり、ふんわりラップをして600ｗレンジで3～4分加熱する。蒸し汁はとっておく。

【3】

粗熱がとれたらささみを手で割き、きのこ、プチトマトと合わせ、Aと蒸し汁大さじ３で和え、冷蔵庫で冷やす。

【4】

器に盛り、パセリを散らす。

★調理のコツ・ポイント★

ささみを蒸す時間はレンジの機能にのよるので、様子をみながらかけてください。


塩麹がない場合は塩小さじ1で代用、
煎り酒がない場合は、だし醤油大さじ１＋叩いた梅干小さじ1/4で代用可能です。

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レシピ制作者

澤田　美奈（たれみ～な）：美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都　世田谷区上用賀）

■先生のプロフィール

某広告代理店で、料理系情報誌の編集＆フードコーディネーターを勤めた後、独立。 現在は雑誌・パンフレット・…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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