くるみとレーズンのソーダブレッドのレシピ、作り方（中村清子）

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クスパ レシピ

くるみとレーズンのソーダブレッド 中村清子先生

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発酵なしで40分！ベーキングパウダーで作るクイックブレッドです。
表面はビスケットみたいにサックリと、中はしっとり柔らかな素朴なパンです。

＜材料＞  分量:1台   調理時間:40分

薄力粉（A)

150ｇ

強力粉（A)

100ｇ

ベーキングパウダー（A)

大さじ1

きび糖（A)

20ｇ

塩（A)

ひとつまみ

無糖ヨーグルト

80ｇ

牛乳

150ｇ

レーズン

50ｇ

くるみ

50ｇ

仕上げ用無塩バター

15～20ｇ

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作り方

【1】

材料を準備する。
・粉類（A)を合わせてふるい、ボウルに入れる。
・無糖ヨーグルトと牛乳を合わせておく。…Ⓑ
・くるみはオーブン150℃で8分ローストし、粗く刻む。

【2】

粉類のボウルへくるみとレーズンを加え、混ぜ合わせる。

【3】

Ⓑを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
粘りが出るまで混ぜないようにする。

【4】

オーブンシートを敷いたオーブン皿へ移し、形を整える。

【5】

180℃に予熱したガスオーブンで30分焼成する。
（電気オーブンは200℃予熱30～35分焼成する。）

【6】

焼けたら熱いうちに、表面に仕上げ用無塩バターを塗る。
網または籠の上で冷ます。

★調理のコツ・ポイント★

・粉の一部を全粒粉に変えたり、お好みの具材（くるみ、レーズン他）で作って下さい。
・牛乳とヨーグルトを加えて混ぜる時はさっくりと。ふわっと軽い口当たりに焼き上がります。

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レシピ制作者

中村清子：BreadHouse中村（愛知県 東海市 高横須賀町）

■先生のプロフィール

Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッス…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   【新春レッスン】塩こうじ肉まん＆栗蒸しようかん

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