おうちにある乾物や缶詰で作れる常備菜です
【1】
切干大根はひたひたの水に5分浸ける。
戻し汁もとっておく
【2】
鍋に、にんにく、オリーブ油、ツナ缶、しめじを入れ炒める
【3】
切干大根を戻し汁ごと、金時豆、塩を加える
(水分はひたひた。戻し汁が足りない時は水をプラス)
【4】
5分煮る→仕上げに黒こしょうをかける
◎切干大根の戻し時間は短時間で。
◎戻し汁で煮る
◎黒こしょうを効かせるとGood
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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