クスパ レシピ
切干大根とツナの洋風煮 高見 牧子先生
おうちにある乾物や缶詰で作れる常備菜です
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
切干大根
30g
ツナ缶（汁ごと）
小1/2缶
金時豆の水煮
100g
しめじ
1/2株
にんにく（粗みじん）
1片分
オリーブ油
適量しお
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適量
切干大根の戻し汁
適量
作り方
【1】
切干大根はひたひたの水に5分浸ける。
戻し汁もとっておく
【2】
鍋に、にんにく、オリーブ油、ツナ缶、しめじを入れ炒める
【3】
切干大根を戻し汁ごと、金時豆、塩を加える
（水分はひたひた。戻し汁が足りない時は水をプラス）
【4】
5分煮る→仕上げに黒こしょうをかける
★調理のコツ・ポイント★
◎切干大根の戻し時間は短時間で。
◎戻し汁で煮る
◎黒こしょうを効かせるとGood
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レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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