クスパ レシピ
【作り置き】新玉ねぎのグリル① SAORI先生
旬を迎えた新玉ねぎは、短時間で甘味が味わえてジューシー。ただ、レンジ調理や煮物にすると、柔らかくなり過ぎて型崩れするのが難点！そんなお悩みを解決する、作り置きに向いた調理法をご紹介します。
＜材料＞ 分量:3人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
魚焼きグリルの網を外す。有れば、バット（100円ショップで購入しました☆）に、無ければグリルの底に直接オリーブオイル大さじ1をひく。
【2】
新玉ねぎの茶色い薄皮をはがし、洗う。ヘタと根元を切り落とし、大サイズなら8等分、中サイズなら6等分に櫛切りにする。
「1」の上に平らに並べ、更に上からオリーブオイルをかける。
焦げない様に時々見ながら、15分～20分程焼く。
【3】
焼き上がりは、味見で確認します（写真）。シャキシャキ感が有り、甘さも出ていたら出来上がり。辛みを感じたら、お好みでもう少し焼きましょう。温かい内に、海苔とわさびポン酢を添えて出来上がり。
冷めても、更に美味しく戴けます。冷蔵庫で保存3日。
★調理のコツ・ポイント★
新玉ねぎは、短時間で甘味が出るので、焼き加減は時々確認しましょう。写真は、途中で前後を返しています。ご自宅のグリルの特徴に合わせて焼きましょう。
レシピ制作者
SAORI：世田谷・祖師ヶ谷大蔵の教室 日常の食卓（東京都 世田谷区 砧）
■先生のプロフィール
フランスに一年間お菓子留学。その後、大手料理教室勤務。 結婚後、中国に四年間在住。帰国後、港区・赤坂のフラ…(全て読む)
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野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > たまねぎ
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