クスパ レシピ
自家製なめたけ 木村通子先生
コロナに負けない体づくり！食べて免疫力をアップしましょう。
キノコ類に含まれているβ-グルカンは高い免疫力アップ効果が期待できます。
作り置きの「なめたけ」はアツアツごはんはもちろん！大根おろしやとろろなどにもピッタリ♪
＜材料＞ 分量:作りやすい量 調理時間:15分
えのきだけ
500g
だし汁
50㏄
醤油
50㏄
酒
50㏄
米酢
50㏄
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作り方
【1】
えのきだけは長さ半分に切る。
大きめのフライパンに入れて乾煎りする。
【2】
しんなりし、きのこの香りが出てきたら、だし汁、醬油、酒、米酢を加え水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
★調理のコツ・ポイント★
えのきだけは香りが出るまで炒めましょう。旨味がアップします！
ざるそばや冷やしうどんなどのトッピングにも！
和風の冷製パスタにもいいですね～
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > きのこ > えのき
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