クスパ レシピ
紅白なます 食育料理家 かわなべあやこ先生
ポイントは紅白の割合でバランス命☆白い大根に対して赤い人参の割合が１割♡
＜材料＞ 分量:5人分 調理時間:15分
大根
300g
にんじん
30g
塩
小さじ1
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
塩
小さじ1弱
昆布
４㎝角
薄口醤油
小さじ1／4
ゆずの皮千切り
適量
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作り方
【1】
大根とニンジンの分量を守って皮をむきます
【2】
大根と人参は千切りにします
【3】
2に塩小さじ1をふりかけ馴染ませたらぎゅっと水気を絞ります
【4】
酢と砂糖、柚子の皮の千切り、塩、隠し味程度に薄口醤油、昆布を1枚入れる
★調理のコツ・ポイント★
すぐに食べても、半日冷蔵庫で置いて味が馴染んでからでも良いです☆ポイントは薄口醤油は隠し味程度に、昆布でまろやかになります☆子ども向けには砂糖を増やしてください♡
レシピ制作者
食育料理家 かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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