メキシカンピラフのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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メキシカンピラフ 佐藤　絵里子先生

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ご飯を炒めて簡単に作るピラフのレシピです。給食やファミレスでも人気のメキシカンライス。チキンファヒータと一緒に食べたり、トルティージャに巻いてブリトーやチャミンガにいろいろアレンジが楽しめます。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

ご飯
2膳
人参
40ｇ（1/4本）
玉ねぎ
50ｇ（1/4個）
ピーマン
1個
にんにく
1片
ベーコン
2枚
A　カレー粉
小さじ1
A　チリパウダー
小さじ1
A　ガラムマサラ
小さじ1/2
A　顆粒コンソメ
小さじ1/2
B　ケチャップ
大さじ1・1/2
B　ソース
大さじ1/2
B　醤油
大さじ1/2
卵
2個
塩こしょう
適宜
オリーブオイル
適量

作り方

【1】

ベーコン、野菜は粗みじん切りにする。A,Bを合わせておく。

【2】

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。

【3】

にんにくから少し泡が出たら、野菜、ベーコンを入れて炒める。

【4】

Aを入れてさらに炒める。

【5】

ご飯を入れて少し炒め、Bを入れてよく炒める。少々、おこげができるくらいに炒めると美味しい。

【6】

味をみて、ケチャップ、醤油、塩コショウなどで味をととのえる。

【7】

お好みで目玉焼きを作って上にのせる。

★調理のコツ・ポイント★

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レシピ制作者

佐藤　絵里子

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   アンコール　恵方巻と京風おでん


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