ひじき煮＆里芋のコロッケのレシピ、作り方（よこやさとみ）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

ひじき煮＆里芋のコロッケ よこやさとみ先生

印刷する

常備菜としてよく作る”ひじき煮”。余ってしまうことも…そこで里芋と合わせてコロッケにしました。冷凍食品の野菜でもできるので気軽にも作れます。

＜材料＞  分量:７～８個分   調理時間:２０分

里芋（正味）

450ｇ

ひきじ煮物

150ｇ

パン粉

75ｇ

揚げ油

適宜

【つなぎ衣】薄力粉

50ｇ

【つなぎ衣】卵

１個

【つなぎ衣】牛乳

大さじ２

• 
• Tweet

作り方

【1】

ひじき煮物は、ザルにあげ汁気を切る

【2】

里芋は皮を剥く。耐熱皿に、濡らしたキッチンペーパーを敷き里芋を並べる。ラップをして電子レンジ500～600Ｗに７分かける。

【3】

竹串をさし、ス～ッと通るほど柔らかくなるまで加熱する。

【4】

３をフォークでつぶす。

【5】

４に１のひじきを混ぜる。

【6】

３センチ程度の円形に形成する。

【7】

“つなぎ衣”の材料をボウルにいれ泡だて器でよくかき混ぜておく。

【8】

6の生地に７の衣をつける。

【9】

パン粉を付ける。

【10】

揚げ油を１８０℃に熱し、片面２～３分ずつ揚げる。

【11】

油を切り、器に盛る。お好みでソースなどを添えて召し上がってください。

★調理のコツ・ポイント★

柔らかい生地です。揚げるときは、ひっくり返すタイミングまであまり動かしたりさわることなく揚げてください。里芋は、正味４５０ｇ使用しました。皮をむくと１００～１５０ｇほど減ります。冷凍食品の里芋を使用するときは３００～３５０ｇが目安です。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 02:38

  
  2022/12/30 up

  我が家の甘酒の作り方

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  500円（税込）

• 13:02

  
  2023/1/15 up

  長芋と納豆のふわふわ焼き❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 08:57

  
  2021/10/11 up

  秋の薬膳　里芋のたきこみごはん

  クッキングサロンｅｃｒｕ

  1,100円（税込）

レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月27日(月)   ５品作り置きレッスン

小さなキッチンの最新レシピ

キャロットケーキ

ミルフィーユとんかつ

オートミールでお好み焼き

八宝菜

>>小さなキッチンのレシピ一覧（143件）

その他の人気レシピ

1位

えんどう豆のムースいくらのせ

2位

しゃきしゃきれんこん鶏つくね

3位

たたき胡瓜の中華風漬物

4位

きゅうりのキューちゃん風漬け物

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る