秋野菜と鶏肉の照焼のレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

さつまいもは２本皮を縦にむき、飾りを入れる。７～８ミリの厚さの輪切にする。れんこんは皮を剥き半月切にする。水に５分さらしアクを抜き、水気を切っておく。

【2】

鶏肉は一口大に切る。

【3】

こんきゃくは２センチ程度にちぎる。キノコ類は石づきを取り食べやすいように割く。

【4】

ボウルに（A）を入れ『合わせ調味料』を作っておく。

【5】

ビニール袋に片栗粉を入れる。

【6】

５に１・２を入れる。

【7】

袋の封を閉じる。袋を振って、片栗粉を全体にまぶす。

【8】

フライパンにごま油を入れ温める。７とこんきゃくを強火で２～３分強火で炒める。

【9】

鶏肉に焼き色がついたら、弱火にして蓋をする。６～８分蒸し焼きにする。

【10】

９に４の合わせ調味料を加える。

【11】

きのこ類を加え全体を混ぜる。

【12】

中火にして２分程度全体に味を馴染ませる。器に盛る。