苺のティラミス 【レアシュガースウィート使用】のレシピ、作り方（谷藤　律子）

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クスパ レシピ

苺のティラミス 【レアシュガースウィート使用】 谷藤　律子先生

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【レアシュガースウィート×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

火を使わないお手軽なデザートです。ベリーの甘酸っぱさとミルクの風味の組み合わせは、誰からも喜ばれます。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分（＋休ませる時間3時間～）

苺

150ｇ

冷凍ラズベリー

50ｇ

苺

100ｇ

マスカルポーネチーズ

150ｇ

カスピ海ヨーグルト

50ｇ

レアシュガースウィート

大さじ３

サボイアルディービスケット

8本

苺

４個

火を使わない

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作り方

【1】

苺（150ｇ）を1㎝角に切ります。

【2】

冷凍ラズベリーと苺（100ｇ）をミキサーにかけてピュレにします。
ピュレの半量と、１．を合わせておきます。
（残りのピュレは仕上げに使用）

【3】

マスカルポーネチーズ、カスピ海ヨーグルト、レアシュガースウィートを混ぜてクリーム状にします。

【4】

器に、サボイアルディービスケット→３→２→サボイアルディービスケット→２→３の順で入れます。
冷蔵庫に入れて３時間以上冷やします。

【5】

残しておいたピュレをかけ、苺をのせて仕上げます。

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★調理のコツ・ポイント★

冷蔵庫で3時間以上冷やすことで、サボイアルディービスケットがしっとりとスポンジケーキのようになり、全体の味が馴染みます。カスピ海ヨーグルトを使用することで濃厚になります。普通のヨーグルトの場合は、分量を倍にし、30分程水切りしてください。

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レシピ制作者

谷藤　律子：bon repas　ボン・ルパ　少人数制料理教室・ワイン教室（三重県 桑名市 ）

■先生のプロフィール

大手出版会社勤務を経て料理研究家に転身。大阪の有名調理師専門学校、パリのリッツで西洋料理を学ぶ。毎年フラン…(全て読む)

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