豚トロの磯辺揚げのレシピ、作り方(久保 崇裕)

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豚トロの磯辺揚げ 久保 崇裕先生

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HyLife Porkを使ったお弁当に合う料理です。お酒のアテにもぴったり!
冷めても美味しいです!

<材料>  分量:2人分   調理時間:30

豚トロ
100g
下味の塩
1/6
●小麦粉
15g
●片栗粉
5g
青のり
大さじ2
適量
レモン
適量

作り方

【1】

豚トロを食べやすい大きさに切り分ける。

【2】

切った豚トロに下味の塩をつけておく。

【3】

衣の材料を混ぜ合わせて、豚トロに衣をつけておく。

【4】

フライパンに豚トロがつかるくらいの量を入れて、180度くらいまで熱してから、衣をつけた豚トロを揚げていく。2分くらい揚げて、揚げる音が小さくなってきたら油から取り出し、
油をしっかり切っておく。


【5】

お皿に盛り付けてお好みでレモンをかけて。

★調理のコツ・ポイント★

豚トロは脂身が多いので、脂身があまり好きではない人は脂身を切り分けておくとおすすめです。
レモンをかけることで脂っこさをさっぱりできます。

レシピ制作者

久保 崇裕

久保 崇裕:shoku;taku(大阪市北区中崎西3−2−17 朝日プラザ梅田東パート2)

■先生のプロフィール

徳島生まれ。 料理が好きで、調理師免許を取得。 卒業後、グラフィックデザインの仕事、 いろいろなお店で料理…(全て読む)


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