豚ロースのネギ塩すだち和えのレシピ、作り方（久保 崇裕）

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クスパ レシピ

豚ロースのネギ塩すだち和え 久保 崇裕先生

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HyLife Porkを使った、私の地元の特産品のすだちを使った料理です。
すだちのフレッシュな酸味と豚ロースと相性ぴったりです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

豚ロース

100g

下味の塩

小さじ1/6

ブラックペッパー

適量

●すだち

1/2個

●ねぎ

1/2束

●塩

小さじ1/3

油

適量

すだち・かぼす

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作り方

【1】

豚ロースを食べやすい大きさに薄く切り分けて、下味の塩と適量のブラックペッパーをなじませておく。

【2】

ネギは小口切りにして、すだちを絞り汁、
塩を混ぜ合わせて、ネギ塩すだちダレにかける

【3】

フライパンに油を入れて、中火で10秒ほど熱したら豚ロースを入れて両面、火が通って焼き目がつくまで焼きます。

【4】

器に盛り付けて、ネギ塩すだちダレをかけたら完成。

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★調理のコツ・ポイント★

夏場にさっぱり食べたい時はすだちを追加で絞ってください。

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レシピ制作者

久保 崇裕：自分思いのいい加減ごはん教室（大阪府 大阪市北区 中津）

■先生のプロフィール

徳島生まれ。大阪在住 料理に関与して20年以上経ちます。 旬の食材を使ったご飯のお供にもお酒のおつまみにも…(全て読む)

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