クスパ レシピ
しょうが風味大根ステーキ 村松義和先生
しょうがみりんレシピです。しょうがの風味満点の大根ステーキに仕上げました。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
作り方
【1】
大根を厚さ２～３ｃｍに切り皮を剥き、面取りをしてから煮立ったお湯で１０分程茹でます。茹であがったらザルにとり、味が染み込みやすいように格子状に切り込みを入れます。
【2】
タレを作ります。しょうがみりん、醤油、白だしを混ぜます。
【3】
フライパンにゴマ油を敷き、１、の大根を焼き目がつくまで焼いてから ２、のタレを入れ、煮詰めながら焼きあげて出来上がりです。
仕上げにお好みで七味唐辛子をかけるとより美味しく仕上がります。
★調理のコツ・ポイント★
大根を茹で上げる時に、カツオだしで煮込むとより美味しく仕上がります。
焼く時は煮詰めながら照りを出すようにしっかり焼くといいでしょう。
レシピ制作者
クスパからのお知らせ
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2025年3月13日 このたびクスパのお問い合わせ先メールアドレスを下記に変更いたしました。
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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