れいちゃん様
早速お作りいただきありがとうございます！シュウマイ初めてだったのですね。それでも、上手にできたとのこととても嬉しいです^ ^。また、しょうがみりんの効果も感じていただけたなんて嬉しいです。コメントも本当にありがとうございます。
- 牧 志穂先生
- 2017/12/17 9:13:13
クスパ レシピ
💠包まない！桜エビ香るかわいいシュウマイ💠 牧 志穂先生
包まずに簡単に作れるシュウマイです。
「海の宝石」ともいわれる桜エビを周りに使うので、見た目も華やか！香りや食感も♪
カルシウム豊富！でお子様にもぴったり！お祝いの席にも◎
桜エビの豊かな香りをしょうがみりんが引き立てます。
＜材料＞ 分量:2人分(14個分) 調理時間:20分
豚ひき肉
250ｇ
玉ねぎ
100ｇ
えのき
50ｇ
Ａ）しょうがみりん
大さじ１
Ａ）酒
大さじ１
Ａ）しょうゆ
小さじ１
Ａ）ゴマ油
大さじ1/2
Ａ）塩
小さじ1/8
Ａ）オイスターソース
小さじ１
Ａ）鶏ガラスープの素
小さじ1
Ａ）片栗粉
大さじ２
シュウマイの皮
14枚
桜エビ
1/4カップ～
枝豆（お好みで）
14個
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作り方
【1】
玉ねぎとえのきはみじんぎりにする。
シュウマイの皮は横半分に切り、幅３～５ｍｍに切る。
【2】
ボウルに豚ひき肉、Ａ）の材料を入れ粘りが出るまで捏ね混ぜる。みじんぎりした、玉ねぎとえのきを加え均一に混ぜる。
【3】
バットに細く切ったシュウマイの皮と桜エビを入れる。
タネを4㎝の大きさに丸めてバットの上で転がし全体的に付ける。
お好みで枝豆を中央に軽く埋め込む。
【4】
クッキングシートの上にシュウマイ同士がくっつかないように乗せ、蒸篭や蒸し器で、蒸気が上がってから７～８分強火で蒸す。
★調理のコツ・ポイント★
蒸篭や蒸し器は事前に、たっぷりの水を入れて、温めておいてください。
桜エビが無ければ、シュウマイの皮だけでも作れます♪
蒸篭や蒸し器がない場合は、フライパンに水を入れその上に、皿を敷きシュウマイを並べる方法でも作れます。
このレシピへの感想
1
れいちゃんさん
2017/12/16 23:43:37
これまでシュウマイを作ったことがなかったのですが、餡を皮につつまないので、すごく簡単にできました。生姜みりんで豚肉の味わいと香りが増しているような気がします。桜エビで見た目も華やかになって良いですね！
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レシピ制作者
牧 志穂：Seren Cooking School 星ヶ丘（愛知県 名古屋市名東区 にじが丘）
■先生のプロフィール
名古屋市の自宅で料理・パン・お菓子教室を主宰。 結婚前は、東京赤坂にて大人数制料理教室を開催。 201…(全て読む)
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