クスパ レシピ
レンジで簡単やわらか♡ 彩り紅茶焼き豚 牧 志穂先生
電子レンジで、柔らかな焼き豚を簡単に作ります。
お弁当にもぴったりな綺麗な彩りの焼き豚です。驚きの方法で野菜を豚ヒレ肉の中に！
紅茶を使うのもポイントです！冷めても柔らか。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
いんげんはヘタを除き、パプリカは、7mmの太さに細切りする。
豚肉の余分な水気をペーパーで除き、塩胡椒を全体に付ける。
【2】
豚肉は長さ半分に切る。断面に箸を貫通させて抜き、それぞれの野菜を端まで入れる。同様にもう一つの豚肉にも行う。
【3】
耐熱皿にA)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、豚肉を置く。
ティーパックに金属がある場合は除き、ティーパックを調味料の中に浸す。
【4】
濡らしたクッキングペーパーで落し蓋をし、上からA)をかけ、ラップをふんわりとかける。
【5】
電子レンジで(600W3分位)加熱する。
取り出して、豚肉を裏返し、再度落し蓋・ラップをかけて、電子レンジで(600W3分位)で加熱する。
【6】
ペーパーとティーパックごと肉を取り出し、残りのタレにラップを隙間をあけてかけ、再度電子レンジで(600W3分位)で加熱し煮詰める。
【7】
包丁でカットし、皿に盛り付けてタレをかける。
★調理のコツ・ポイント★
紅茶を使う事で、紅茶に含まれるタンニンの作用により豚肉のくさみを除き、柔らかく仕上げることができます。
レシピ制作者
牧 志穂：Seren Cooking School 星ヶ丘（愛知県 名古屋市名東区 にじが丘）
■先生のプロフィール
名古屋市の自宅で料理・パン・スイーツ教室を主宰。 結婚前は、東京赤坂にて大人数制料理教室を開催。 20…(全て読む)
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