クスパ レシピ
ジンジャー香る豆腐花 寺島 正美先生
作り方
【1】
鍋に豆乳と砂糖とみりんしょうがを入れ火にかける。
【2】
砂糖がとけて７５℃くらいになったら火を止めて
にがりをうつ。
【3】
フタをし、５分くらいおく。
【4】
器に盛り付けお好みではちみつなどをかける。
★調理のコツ・ポイント★
豆乳が固まる温度が７０～７５℃なので必ず温度計で温度を計ってからにがりをうってください。
レシピ制作者
寺島 正美：Country Kitchen（愛知県 名古屋市緑区 太子）
■先生のプロフィール
大手食品メーカー商品開発部で約７年勤める。出産と同時に退職し、大手パン教室に通い師範を取得。 １０年前に自…(全て読む)
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