水菜の豚肉巻き　ほんのりエスニック風のレシピ、作り方（藤本　佳子）

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クスパ レシピ

水菜の豚肉巻き　ほんのりエスニック風 藤本　佳子先生

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水菜のシャキシャキと豚肉の旨味が楽しめるお料理です。
ナンプラーを使って、ほんのりエスニック☆

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

豚ロース薄切り

２００ｇ

水菜

１００ｇ

しょうがみりん

小さじ２

酒

小さじ２

ナンプラー

小さじ２

ごま油

小さじ１

塩

少々

胡椒

少々

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作り方

【1】

豚ロース薄切り肉に、塩、胡椒を少々ふり、5ｃｍ長さに切った水菜を巻く。

【2】

フライパンにごま油を熱し、「１」の巻き終わりを下にして、並べ、酒を肉の上にふりかけ、蓋をして弱火で豚肉の色が７割ぐらい変わるまで蒸し焼きする。

【3】

しょうがみりん、ナンプラーを肉にふりかけ、絡めるように炒めて、豚肉に火が通れば出来上がり。

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★調理のコツ・ポイント★

蒸し焼きするので、お肉はふっくら。水菜のシャキシャキが残ります。
お肉とお野菜を一緒に美味しくいただけます。
ナンプラーとしょうがみりんの相性もばっちりなお料理です。

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レシピ制作者

藤本　佳子：簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府 大阪市北区 天神橋６丁目）

■先生のプロフィール

2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り…(全て読む)

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