クスパ レシピ
水菜の豚肉巻き ほんのりエスニック風 藤本 佳子先生
水菜のシャキシャキと豚肉の旨味が楽しめるお料理です。
ナンプラーを使って、ほんのりエスニック☆
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
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作り方
【1】
豚ロース薄切り肉に、塩、胡椒を少々ふり、5ｃｍ長さに切った水菜を巻く。
【2】
フライパンにごま油を熱し、「１」の巻き終わりを下にして、並べ、酒を肉の上にふりかけ、蓋をして弱火で豚肉の色が７割ぐらい変わるまで蒸し焼きする。
【3】
しょうがみりん、ナンプラーを肉にふりかけ、絡めるように炒めて、豚肉に火が通れば出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
蒸し焼きするので、お肉はふっくら。水菜のシャキシャキが残ります。
お肉とお野菜を一緒に美味しくいただけます。
ナンプラーとしょうがみりんの相性もばっちりなお料理です。
レシピ制作者
藤本 佳子：簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府 大阪市北区 天神橋６丁目）
■先生のプロフィール
2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り…(全て読む)
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