瓜ウリサラダ〜モロヘイヤドレッシングのレシピ、作り方（渡邉　美穂）

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クスパ レシピ

瓜ウリサラダ〜モロヘイヤドレッシング 渡邉　美穂先生

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生の冬瓜とキュウリの瓜ウリコンビに、魚介を合わせ、モロヘイヤドレッシングで和えたさっぱりサラダです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:10分

冬瓜

200g

キュウリ

１本

ボイルホタテ

10個

モロヘイヤ（刻み）

大さじ２

ゴマ油

小さじ２

しょうゆ

小さじ２

砂糖

小さじ１

酢

小さじ２

レモン果汁

小さじ２

夏野菜

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作り方

【1】

冬瓜は皮をむいて、２センチほどの棒状に、キュウリは輪切にし、ボールに合わせて塩ひとつまみ振ってかるく揉み、しばらくおいて水気が出たら軽く絞り、ボイルホタテ（カニカマでも）を加えてる。

【2】

ボールにゴマ油、しょうゆ、砂糖、酢、レモン果汁、さっと湯がいて刻んだモロヘイヤを合わせて撹拌し、１に和える。

★調理のコツ・ポイント★

ホタテのほかにも、魚介類の缶詰などでもOK。
キュウリはほどよく歯ごたえを残す程度に軽くもむこと。

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レシピ制作者

渡邉　美穂：旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県 浦安市 入船）

■先生のプロフィール

野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)

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