クスパ レシピ
グリル焼きパプリカのマリネ 林佳代子先生
真っ黒になるまで焼いたパプリカをマリネにした、爽やかな一品です。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
パプリカ（赤・黄色）
各1個
メイプルシロップ
小さじ1
塩
ひとつまみ
レモン果汁
小さじ1
オリーブオイル
少々
作り方
【1】
パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで焼く。
【2】
ボウルに氷水を入れておき、浸しながらパプリカの皮を剥く。食べやすい太さに裂くように切り、別のボウルに入れる。
【3】
メイプルシロップ、塩、レモン果汁、オリーブオイルを順に入れて和える。
★調理のコツ・ポイント★
作ってすぐ食べるより、30分ほどおいて味が馴染んだ頃が食べごろです。冷蔵庫で冷やしておくのもオススメです。
レシピ制作者
林佳代子：ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県 福岡市西区 姪の浜）
■先生のプロフィール
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理…(全て読む)
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種類
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