真っ黒になるまで焼いたパプリカをマリネにした、爽やかな一品です。
【1】
パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで焼く。
【2】
ボウルに氷水を入れておき、浸しながらパプリカの皮を剥く。食べやすい太さに裂くように切り、別のボウルに入れる。
【3】
メイプルシロップ、塩、レモン果汁、オリーブオイルを順に入れて和える。
作ってすぐ食べるより、30分ほどおいて味が馴染んだ頃が食べごろです。冷蔵庫で冷やしておくのもオススメです。
林佳代子:ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる!「ベジ楽」(福岡県 福岡市西区 姪の浜)
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理…(全て読む)
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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