グリル焼きパプリカのマリネのレシピ、作り方(林佳代子)

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グリル焼きパプリカのマリネ 林佳代子先生

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真っ黒になるまで焼いたパプリカをマリネにした、爽やかな一品です。

<材料>  分量:4人分   調理時間:15分

パプリカ(赤・黄色)
各1個
メイプルシロップ
小さじ1
ひとつまみ
レモン果汁
小さじ1
オリーブオイル
少々

作り方

【1】

パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで焼く。

【2】

ボウルに氷水を入れておき、浸しながらパプリカの皮を剥く。食べやすい太さに裂くように切り、別のボウルに入れる。

【3】

メイプルシロップ、塩、レモン果汁、オリーブオイルを順に入れて和える。

★調理のコツ・ポイント★

作ってすぐ食べるより、30分ほどおいて味が馴染んだ頃が食べごろです。冷蔵庫で冷やしておくのもオススメです。

レシピ制作者

林佳代子

林佳代子:ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる!「ベジ楽」(福岡県 福岡市西区 姪の浜)

■先生のプロフィール

都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2020年10月26日(月)   全国対応 オンラインレッスン


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