ラテ (一口ミルクパン)のレシピ、作り方(まさちゃん)

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ラテ (一口ミルクパン) まさちゃん先生

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1

一口サイズの牛乳で捏ねたパンです
食事パン、小さいお子様のおやつにも最適です

<材料>  分量:12個ぐらい   調理時間:3時間

強力粉
100g
砂糖
12g
2g
イースト
1g
牛乳
50g
20g
バター
15g

作り方

【1】

バター以外の材料を入れてよくこねる

【2】

1にバターを入れてさらにこねる

【3】

2を丸めて30分発酵させる

【4】

生地を平らにして冷蔵庫で30分ほど休ませる


【5】

4の生地を伸ばして3つ折りにする

【6】

5の生地を冷蔵庫で休ませてから伸ばし4㎝ぐらいの正方形にカットする

【7】

30分発酵させて卵を塗り180℃で10分ぐらい焼く

★調理のコツ・ポイント★

小さくカットした方がかわいくて食べやすいです

レシピ制作者

まさちゃん

まさちゃん:パンとおやつ(大阪府 茨木市 元町)

■先生のプロフィール

2016年 セミプロコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 …(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2021年 1月30日(土)   キッズパン 節分 鬼パン


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