カラダを潤す　無花果のとろとろ焼きプリンのレシピ、作り方（須崎　桂子）

【1】

２ｃｍ角程度に切った無花果をココットに入れる。

【2】

卵をボウルに入れてカラザを除いて、菜箸で白身を切りながら、泡立てないようによく混ぜる。

【3】

鍋に牛乳と甜菜糖を入れて、弱火で沸騰させない程度に温め、バニラエッセンスを加える。

【4】

溶いた卵に温めた牛乳をすこしずつ加えてプリン液を作る。

【5】

プリン液を万能こし器で漉して、残った不要な部分は捨てる。

【6】

バットにココットを置きプリン液を均等に注ぐ。

【7】

ココットの２ｃｍくらいの高さにくるぐらい湯をはり、１５０℃に余熱したオーブンで５０分～６０分焼く。