とろーりマンゴープリンのレシピ、作り方(佐藤 絵里子)

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とろーりマンゴープリン 佐藤 絵里子先生

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何度も試作をしてたどり着いた、シンプルでパーフェクトなレシピです。

<材料>  分量:5人分   調理時間:10分

マンゴージュース100%
250cc
練乳
大さじ2
粉ゼラチン
5g

作り方

【1】

粉ゼラチンは水大さじ2に振り入れて10分おいてふやかし、500Wで30秒かけて溶かす。

【2】

常温にしたマンゴージュース250ccに練乳大さじ2を入れて混ぜ、溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜ、器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

★調理のコツ・ポイント★

100%が濃厚でおすすめですが、100%でないマンゴージュースでも美味しくできます。

レシピ制作者

佐藤 絵里子

佐藤 絵里子:お料理&お菓子の教室 12カ月(兵庫県 西宮市 南郷町)

■先生のプロフィール

関西学院大学史学科卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界…(全て読む)


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