クスパ レシピ
塩麹漬け鶏肉 こうざきりえ先生
鶏肉に塩麹で下味をつけて、片栗粉をまぶしてカリッと焼いたお惣菜です。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分（漬け込み時間除く）
鶏もも肉
200～300ｇ
塩麹
大さじ1～2
（しょうが）
適量
（にんにく醤油）
適量
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作り方
【1】
鶏もも肉を一口大に切る
【2】
調味料をすべて合わせて、ジップロックなどの密閉袋に鶏肉と一緒に混ぜる。
【3】
冷蔵庫で一晩以上おく。
【4】
片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンでカリッと焼く。
★調理のコツ・ポイント★
焦げやすいので、焼くときに合わせダレがたっぷりついているところは、すこしはがして片栗粉をまぶしてください。
レシピ制作者
こうざきりえ：パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県 宝塚市 すみれガ丘）
■先生のプロフィール
大手パンスクールで講師資格取得。 大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年パ…(全て読む)
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